işte lezzetli ve doyurucu bir Spezzatino di Manzo (Et Sote) tarifi
Malzemeler:
- 800 gram dana kuşbaşı eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 sap kereviz (dilimlenmiş)
- 400 gram domates püresi (konserve veya taze)
- 2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 dal biberiye
- 2 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Etin Hazırlanması:
- Dana kuşbaşı etlerini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Etleri unla kaplayın. Bu, etlerin kızarırken güzel bir renk ve kıvam almasını sağlar.
- Etin Kızartılması:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran etleri bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Aynı tencereye ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş havuç ve kerevizi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Etin ve Sıvıların Eklenmesi:
- Kızartılmış etleri tencereye geri ekleyin.
- Domates püresi, et suyu, biberiye dalları ve defne yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynamaya getirin, sonra ateşi kısarak kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar, yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
- Servis:
- Hazırladığınız spezzatino di manzo’yu servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Spezzatino di Manzo, özellikle zengin ve doyurucu lezzetleri sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥘🍷
