Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Jambonlu Ekmek (Speckbrot) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
300 ml ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram jambon (küp şeklinde doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı:
Mayayı Hazırlama:
Ilık suyu bir kaseye dökün.
İçine kuru mayayı ve şekeri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu birleştirin.
Ortasında bir çukur açın ve kabarmış maya karışımını ekleyin.
Zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar.
Hamurun Dinlendirilmesi:
Hazırladığınız hamuru bir kaseye alın ve üzerine nemli bir bez örtün.
Hamuru ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar.
Jambon ve Soğanın Hazırlanması:
İnce doğranmış soğanı ve doğranmış jambonu bir tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin.
Karabiber ve isteğe bağlı olarak kekiği ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve ortasına jambonlu karışımı yerleştirin.
Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
Pişirme Öncesi Dinlendirme:
Şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini tekrar örtün ve 20 dakika daha dinlendirin.
Üzerinin Hazırlanması:
Yumurtayı çırpın ve ekmeğin üzerine sürün.
Pişirme:
Fırını 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
Hazırladığınız jambonlu ekmeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan jambonlu ekmeği ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Speckbrot, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak harika bir lezzettir. 😊🍞✨