işte lezzetli bir Spätzle (Erişte Yemeği) tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 4 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Spätzle’yi karıştırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kasede eleyin.
- Ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları, sütü, tuzu, karabiberi ve muskat cevizini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edin.
- Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamur oldukça yapışkan olmalıdır, bu yüzden gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Spätzle’nin Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Spätzle hamurunu hazırlamak için bir Spätzle makinesi veya delikli bir kaşık kullanın. Hamuru kaynar suya hızlıca dökün ve küçük parçalar halinde suya düşmesini sağlayın.
- Hamurun tümünü kaynar suya döktükten sonra, Spätzle’leri yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişen Spätzle’ler suyun üzerine çıkacaktır.
- Spätzle’leri delikli kepçe ile çıkarın ve süzülmeye bırakın.
- Spätzle’nin Servis Edilmesi:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Spätzle’leri tavaya ekleyin ve tereyağı ile iyice karıştırın.
- Sıcak olarak servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun! Spätzle, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olarak servis edilebilir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🍝✨