Tabii ki, işte lezzetli ve şık bir Kuşkonmazlı Strudel (Spargelstrudel) tarifi:
Malzemeler:
500 gram beyaz kuşkonmaz (soyulmuş ve doğranmış)
1 paket milföy hamuru
200 gram krem peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Taze dereotu veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Hazırlık:
Beyaz kuşkonmazları soyun ve doğrayın. Kuşkonmazları kaynar tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlayın, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Beşamel Sosun Hazırlanması:
Tavaya unu ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Muskat rendesi, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Krem peynirini ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
Hazırladığınız beşamel sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Strudel Hamurunun Hazırlanması:
Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye serin ve ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız soğumuş beşamel sosu milföy hamurunun ortasına yayın.
Haşlanmış kuşkonmazları sosun üzerine yerleştirin.
Şekillendirme ve Pişirme:
Milföy hamurunun kenarlarını katlayarak strudel şeklinde sarın.
Strudelin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika, strudel altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan strudeli birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
Üzerine ince doğranmış taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek sunun.
Afiyet olsun! Spargelstrudel, özellikle özel davetlerde veya hafif bir akşam yemeği olarak harika bir seçenektir. 😊🥧✨