İşte lezzetli ve sağlıklı bir Spargelsalat mit Rucola (Kuşkonmaz Salatası, Roka ile) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze kuşkonmaz (beyaz veya yeşil, tercihinize göre)
100 gram roka
1 avokado (doğranmış)
1/2 su bardağı çeri domates (ikiye bölünmüş)
1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı veya badem (isteğe bağlı)
Sos Malzemeleri:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Kuşkonmazın Hazırlanması:
Kuşkonmazların sert uçlarını kesin ve soyulması gereken kısımlarını soyun.
Kuşkonmazları kaynar suda 3-4 dakika hafifçe haşlayın, ardından soğuk suya alarak şoklayın ve süzün.
Kuşkonmazları ince dilimler halinde kesin.
Salatanın Hazırlanması:
Bir salata kasesine rokayı alın.
Üzerine doğranmış avokado, çeri domates, kırmızı soğan ve dilimlenmiş kuşkonmazları ekleyin.
Rendelenmiş Parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş çam fıstığını veya bademi ekleyin.
Sosun Hazırlanması:
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Sunum:
Salatayı servis tabağına alın.
Hemen servis yapın ve taze lezzetlerin keyfini çıkarın.
Afiyet olsun! Spargelsalat mit Rucola, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün veya garnitür olarak harika bir seçenektir. 😊✨