işte geleneksel ve lezzetli bir Spaghetti alla Chitarra tarifi
Malzemeler:
- 400 gram spaghetti alla chitarra (veya normal spagetti)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 800 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber pul biberi (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
- Makarnanın Haşlanması:
- Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Spaghetti alla chitarra makarnasını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve biraz makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
- Sosun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri, karıştırarak sosu kaynamaya getirin.
- Sosu orta ateşte, domatesler yumuşayıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber pul biberi ekleyin. Sosu tatlandırın.
- Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
- Haşlanmış spaghetti alla chitarra makarnasını tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın.
- Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız spaghetti alla chitarra’yı servis tabaklarına alın.
- Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
- Hemen servis edin ve bu geleneksel İtalyan yemeğinin tadını çıkarın.
Afiyet olsun! Spaghetti alla Chitarra, özellikle domatesin ve baharatların zengin tadını sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍝🍅