Spaghetti al Pomodoro tarifi
işte lezzetli ve klasik bir Spaghetti al Pomodoro (Domates Soslu Spagetti) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram spagetti
- 800 gram olgun domates (tercihen Roma domatesi veya konserve doğranmış domates)
- 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- Taze fesleğen yaprakları (yaklaşık 10-12 yaprak)
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, domatesin asiditesini dengelemek için)
- Rendelenmiş Parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin Hazırlanması:
- Eğer taze domates kullanıyorsanız, domateslerin kabuklarını soymak için üzerlerine hafif bir kesik atın ve kaynar suya batırın. Yaklaşık 1 dakika sonra çıkarın ve soğuk suya daldırın. Bu işlem kabukların kolayca soyulmasını sağlar. Soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Domateslerin Eklenmesi:
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Sosu orta ateşte, domatesler yumuşayıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Makarnanın Haşlanması:
- Bu arada, büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Spagettiyi ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
- Haşlanan spagettiyi süzün ve bir kenara alın. Biraz makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
- Sosun ve Makarnanın Birleştirilmesi:
- Hazırladığınız domates sosuna taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış spagettiyi tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız spagetti al pomodoro’yu servis tabaklarına alın.
- Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Spaghetti al Pomodoro, özellikle basit ama lezzetli yemekleri sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍅