Elbette, işte Spaghetti al Nero di Seppia (Mürekkep Balığı Mürekkebi ile Spagetti) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram spagetti
- 500 gram taze mürekkep balığı (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 3-4 mürekkep balığı kesesi (mürekkep)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 250 gram cherry domates (ikiye bölünmüş)
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Makarna Hazırlığı:
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve spagettiyi al dente kıvamında haşlayın.
- Makarna haşlanırken sosu hazırlayabilirsiniz.
- Soğan ve Sarımsağın Pişirilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
- Mürekkep Balığının Eklenmesi:
- Temizlenmiş ve dilimlenmiş mürekkep balıklarını ekleyin. Mürekkep balıkları beyazlaşana kadar pişirin.
- Domateslerin Eklenmesi:
- İkiye bölünmüş cherry domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Mürekkep ve Baharatlar:
- Mürekkep balığı mürekkep keselerini açarak mürekkebi tavaya sıkın. İyice karıştırın ve sosun eşit şekilde siyahlaşmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
- Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
- Haşlanmış spagettiyi tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Servis:
- Spaghetti al Nero di Seppia’yı servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Spaghetti al Nero di Seppia, özellikle deniz mahsullerinin taze ve yoğun lezzetlerini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🐙🍷