işte besleyici ve lezzetli Soupe de riz et légumes verts (Yeşil Sebzeli Pirinç Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç (tercihen yasemin veya basmati)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet kabak (doğranmış)
- 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
- 1 su bardağı ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- Taze otlar (örneğin, taze maydanoz veya fesleğen, süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç ve kabağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Pirinç ve Yeşil Sebzelerin Eklenmesi:
- Pirinci iyice yıkayıp süzün.
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Doğranmış yeşil fasulye ve ıspanağı ekleyin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Isıyı azaltın ve pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Tatlandırılması:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen ile tatlandırın.
- Çorbayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerini taze otlarla süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe de riz et légumes verts, özellikle yeşil sebzelerin tazeliği ve pirincin doyuruculuğu ile mükemmel bir çorbadır.😊🍲✨