işte lezzetli Soupe de haricots blancs (Beyaz Fasulye Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram beyaz fasulye (önceden ıslatılmış ve haşlanmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml domates püresi veya doğranmış domates
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Diğer Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış havuç ve kereviz saplarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış beyaz fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Domates püresi veya doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Kekik ve biberiyeyi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbanın yarısını bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin. Bu çorbaya kremsi bir kıvam verir.
- Püre haline getirilmiş çorbayı tekrar tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe de haricots blancs, özellikle beyaz fasulyenin besleyici özellikleri ve sebzelerin zengin aroması ile mükemmel bir çorbadır.😊🥣✨