işte lezzetli ve hafif tatlı Soupe de fenouil et pommes (Rezene ve Elma Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet büyük rezene (ince dilimlenmiş)
- 2 adet büyük elma (tercihen tatlı bir çeşit, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze dereotu (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce dilimlenmiş rezeneyi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Elmaların Eklenmesi:
- Soyulmuş ve dilimlenmiş elmaları tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderi kullanarak püre haline getirin.
- Daha kremsi bir kıvam isterseniz, süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe de fenouil et pommes, özellikle rezenenin aromatik lezzeti ve elmanın tatlılığı ile hafif ve ferahlatıcı bir çorbadır.😊🥣✨