işte lezzetli Soupe aux topinambours (Yer Elması Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram yer elması (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- Taze otlar (örneğin, taze kekik veya maydanoz, süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış patates ve yer elmalarını ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Isıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Bir blender veya el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Kremanın Eklenmesi:
- Çorbanın içine kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerini taze otlarla süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe aux topinambours, özellikle yer elmasının hafif tatlımsı lezzeti ve kremanın zengin dokusu ile mükemmel bir çorbadır.😊🍲✨