işte lezzetli Soupe aux poivrons rouges (Kırmızı Biber Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema veya süt (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve biberler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, püreyi ince bir süzgeçten geçirin.
- Kremanın Eklenmesi:
- Püre haline gelen çorbayı tekrar tencereye alın ve kremayı veya sütü ekleyin.
- Çorbayı orta ateşte ısıtarak kremayı karışıma iyice yedirin.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe aux poivrons rouges, özellikle kırmızı biberlerin tatlı ve hafif acı lezzeti ile mükemmel bir çorbadır.😊🍲✨