Soupe au fenouil (Rezene Çorbası) – Hafif bir anason aroması içerir. tarifi

işte hafif anason aromasıyla lezzetli bir Soupe au fenouil (Rezene Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 büyük rezene (ince dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Taze dereotu (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
2. Rezenenin Eklenmesi:
   • İnce dilimlenmiş rezeneyi tencereye ekleyin.
   • Rezeneyi yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
3. Patates ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
   • Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuzu ve karabiberi ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
   • Bir blender veya el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin. Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz.
5. Kremanın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
   • Çorbayı tekrar tencereye dökün ve düşük ateşte ısıtın.
   • Kremayı ekleyin ve iyice karıştırarak çorbanın tamamen ısınmasını sağlayın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine ince doğranmış taze dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Soupe au fenouil, özellikle rezenenin hafif anason aroması ve kremsi yapısını sevenler için harika bir çorbadır.😊🍲✨