işte lezzetli Soupe au céleri (Kereviz Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kereviz sapı (doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük patates (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Kerevizin Eklenmesi:
- Doğranmış kereviz saplarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Kremanın Eklenmesi:
- Daha kremsi bir kıvam isterseniz, süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe au céleri, özellikle kerevizin taze ve hafif aroması ile besleyici bir çorbadır.😊🥣✨