işte lezzetli Soupe à la courge butternut (Bal Kabağı Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük butternut kabak (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya nane (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Kabağın Eklenmesi:
- Küp doğranmış bal kabağını tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, toz zencefil ve toz kimyonu ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, püreyi ince bir süzgeçten geçirin.
- Kremanın Eklenmesi:
- Püre haline gelen çorbayı tekrar tencereye alın ve kremayı ekleyin.
- Çorbayı orta ateşte ısıtarak kremayı karışıma iyice yedirin.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze kekik veya nane serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe à la courge butternut, özellikle bal kabağının tatlı lezzeti ve kremanın zenginliği ile mükemmel bir çorbadır.😊🥣✨