işte lezzetli ve sıcak bir Sopa de Ajo (Sarımsak Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 6 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 2 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sarımsak ve Ekmeklerin Hazırlanması:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte altın rengi olana kadar soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Ekmeklerin Kızartılması:
- Küp şeklinde doğranmış ekmekleri ekleyin ve sarımsaklarla birlikte karıştırarak kızartın.
- Tatlı kırmızı biberi (paprika) ekleyin ve karıştırın. Ekmekler kırmızı biberle güzelce kaplanmalıdır.
- Çorbanın Hazırlanması:
- Tavuk suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Karışımı kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Çorba kaynarken yumurtaları dikkatlice çorbanın üzerine kırın ve hafifçe karıştırarak yumurtaların çorbanın içinde pişmesini sağlayın. Yumurtalar bütün de kalabilir veya çırpılmış şekilde de eklenebilir.
- Servis:
- Sopa de Ajo’yu servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Sopa de Ajo, özellikle soğuk kış günlerinde besleyici ve doyurucu bir İspanyol çorbasıdır. 😊🍲🧄🥖🍽️