Solomillo con Salsa de Ciruelas tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Solomillo con Salsa de Ciruelas (Erikli Dana Bonfile) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet dana bonfile (her biri yaklaşık 200 gram)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Erikli Sos İçin:

• 200 gram kuru erik (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1/2 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze biberiye
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik

Yapılışı:

1. Bonfilelerin Hazırlanması:
   • Bonfileleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Bonfileleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika, istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar kızartın. Kızaran bonfileleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
2. Erikli Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tavada doğranmış kuru erikleri, kırmızı ı ve et suyunu ekleyin.
   • Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
   • Bal, soya sosu, tereyağı, ince doğranmış taze biberiye ve kekiki ekleyin.
   • Sosu hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
3. Servis:
   • Pişmiş bonfileleri servis tabaklarına alın.
   • Üzerine hazırladığınız erikli sosu dökün.
   • İnce doğranmış taze biberiye ve kekik ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Solomillo con Salsa de Ciruelas, özellikle zengin ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍷🍖🌿