işte nefis ve kremalı bir Solomillo al Roquefort (Roquefort Soslu Bonfile) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet bonfile (her biri yaklaşık 200-250 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
- 150 gram Roquefort peyniri (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 200 ml krema (tercihen ağır krema)
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Bonfilelerin Hazırlanması:
- Bonfileleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Bonfileleri tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin (isteğe bağlı olarak daha az veya daha fazla pişirebilirsiniz). Pişen bonfileleri bir kenara alın ve sıcak tutun.
- Roquefort Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- Krema ve hardalı ekleyin, karıştırarak ısıtın.
- Roquefort peyniri parçalarını ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- Sosun kıvamı kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bonfilelerin Servisi:
- Pişmiş bonfileleri servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız Roquefort sosunu dökün.
- İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
- Yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Solomillo al Roquefort, özellikle kremalı ve peynirli lezzetleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥩🧀🍋🌿