Solomillo a la Pimienta tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Solomillo a la Pimienta (Biberli Bonfile) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet dana bonfile (her biri yaklaşık 200 gram)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı tane karabiber (hafifçe ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı et suyu
• 1/2 su bardağı  (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Bonfilelerin Hazırlanması:
   • Bonfileleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Bonfileleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika, istediğiniz pişme derecesine ulaşana kadar kızartın. Kızaran bonfileleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
2. Biberli Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tavada tereyağını eritin.
   • Hafifçe ezilmiş tane karabiberleri ekleyin ve kısa bir süre soteleyin.
   •  (isteğe bağlı) ve et suyunu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
   • Krema, Dijon hardalı ve soya sosunu (isteğe bağlı) ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
   • Sosu hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
3. Bonfilelerin Eklenmesi:
   • Dinlenmiş bonfileleri sosun içine ekleyin ve her iki tarafını da sosla kaplayacak şekilde çevirin.
   • Bonfileleri sosun içinde 2-3 dakika daha pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Solomillo a la Pimienta’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine hazırladığınız biberli sosu dökün.
   • İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Solomillo a la Pimienta, özellikle zengin ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍷🍖🌿