Sodalı Börek tarifi

işte nefis bir Sodalı Börek tarifi

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 şişe soda (maden suyu)
• 3 adet yumurta
• 300 gram beyaz peynir (ufalanmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:
   • Beyaz peyniri ufalayın ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.
2. Sosun Hazırlanması:
   • Bir kasede yumurtaları, sütü ve sıvı yağı çırpın. Sodayı da ekleyerek iyice karıştırın.
3. Tepsiyi Hazırlama:
   • Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı serin, kenarları dışarı taşabilir.
   • Üzerine sos karışımından gezdirin.
   • İkinci yufkayı parça parça kopararak tepsiye yerleştirin ve yine sos karışımından gezdirin.
4. İç Harcı Yerleştirme:
   • Yufkaların üzerine peynirli harçtan serpiştirin.
   • Aynı işlemi tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar tekrarlayın.
   • Son yufkayı serip sos karışımından gezdirin.
5. Üzeri İçin:
   • Bir kasede yumurta sarısı ile biraz süt çırpın. Böreğin üzerine sürün.
   • Üzerine susam veya çörek otu serpin.
6. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreği yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Servis:
   • Pişen sodalı böreği fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Sodalı Börek, özellikle kabarık ve çıtır çıtır dokusuyla çay saatleri için harika bir seçenektir.