işte lezzetli ve sofistike bir Smoked Trout Pâté (Füme Alabalık Pate) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram füme alabalık filetosu (derisi ve kılçıkları ayıklanmış)
- 100 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kapari (drenaj edilmiş ve doğranmış, isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
- Kıtır ekmek veya krakerler (servis için)
Yapılışı:
- Malzemelerin Karıştırılması:
- Füme alabalık filetolarını küçük parçalara ayırın ve bir mutfak robotuna koyun.
- Krem peyniri, ekşi kremayı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar çekin.
- Tatlandırma:
- Doğranmış taze dereotu ve kaparileri ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Karışımı iyice karıştırarak homojen bir hale getirin.
- Soğutma:
- Hazırladığınız pate karışımını bir kaseye aktarın.
- Üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar iyice birleşir.
- Servis:
- Füme alabalık pate’yi buzdolabından çıkarın.
- Üzerini taze maydanoz ile süsleyin (isteğe bağlı).
- Kıtır ekmek veya krakerler ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun! Smoked Trout Pâté, özellikle özel günlerde veya davetlerde sofistike bir başlangıç seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🐟✨