Sivas Köftesi tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Sivas Köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Kıymayı Hazırlayın: Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımı yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
2. Şekil Verin: Dinlenen kıyma karışımını elinizle yuvarlak ve yassı köfteler haline getirin.
3. Izgara veya Tavada Pişirme: Köfteleri önceden ısıtılmış ızgarada veya tavada orta ateşte pişirin. Köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
4. Servis: Pişen köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında lavaş ekmeği, közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Sivas Köftesi, Türk mutfağının özel ve lezzetli yemeklerinden biridir.  🍢