Şiş Kebap tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Şiş Kebap tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

1. Marine Hazırlığı: Derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, biber salçası, domates salçası ve limon suyunu karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
2. Eti Marine Edin: Kuşbaşı doğranmış eti bu karışımın içine ekleyin ve iyice harmanlayın. Marine edilmiş eti streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
3. Şişlere Dizme: Dinlendirdiğiniz eti şişlere dizin. Etleri sıkıca şişlere dizdiğinizden emin olun.
4. Izgara veya Mangal: Şiş kebapları önceden ısıtılmış ızgarada veya mangalda orta ateşte çevirerek pişirin. Etlerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Servis: Şiş kebapları şişlerden çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında lavaş ekmeği, közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Şiş Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.  🍢