işte lezzetli ve çıtır çıtır bir Simit tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı su
2 su bardağı susam (kavrulmuş)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
Unu eleyin ve geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
Mayalı karışımı ve zeytinyağını unun üzerine ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik olmasına dikkat edin.
Hamuru streç film ile sararak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Simitlerin Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı ince uzun çubuklar halinde yuvarlayın.
İki çubuğu birbirine dolayıp halka şeklinde birleştirin.
Üzerinin Hazırlanması:
Bir kasede pekmez ve suyu karıştırın.
Simitleri önce pekmezli su karışımına batırın, ardından kavrulmuş susama bulayın.
Pişirme:
Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, simitlerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Servis:
Pişen simitleri fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
Sıcak veya ılık olarak, yanında peynir ve çay ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Simit, kahvaltılarınızda veya ara öğünlerde keyifle tüketebileceğiniz harika bir lezzettir. 😊🍽️🥨