işte çıtır çıtır ve lezzetli bir Sigara Böreği tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlanması:
- Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kaseye alın.
- İnce doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi de ekleyin.
- Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 8 eşit üçgen parçaya kesin.
- Su ve sıvı yağı bir kasede karıştırarak bir sıvı harç hazırlayın.
- Her bir yufka parçasını bu sıvı harç ile hafifçe ıslatın.
- Böreğin Şekillendirilmesi:
- Yufka parçalarının geniş kısmına peynirli iç harçtan koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve geniş kısmından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
- Uç kısmını suya batırarak yapışmasını sağlayın.
- Kızartma:
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Sigara böreklerini sıcak yağa dikkatlice bırakın ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağın süzülmesi için bekletin.
- Servis:
- Sigara böreklerini sıcak olarak servis yapın.
- Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Sigara Böreği, sofralarınıza hem lezzet hem de pratiklik katacak harika bir seçenek. 🍴🥣