işte lezzetli ve sağlıklı bir Sgombro al Cartoccio (Paket İçinde Fırında Uskumru) tarifi
Malzemeler:
Balık İçin:
- 4 adet uskumru filetosu
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limon (ince dilimlenmiş)
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 sarı biber (ince doğranmış)
- 1 büyük domates (ince dilimlenmiş)
- 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kapari (yıkanmış ve süzülmüş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze fesleğen yaprakları (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limonun suyu
- 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
- Alüminyum folyo veya pişirme kağıdı parçalarını keserek hazırlayın. Her balık filetosu için bir parça folyo veya kağıt kullanacaksınız.
- Malzemelerin Hazırlanması:
- Her bir balık filetosunu folyo veya pişirme kağıdının ortasına yerleştirin.
- Üzerine ince doğranmış sarımsakları, limon dilimlerini, kırmızı ve sarı biberleri, domates dilimlerini, doğranmış siyah zeytinleri ve kaparileri eşit şekilde paylaştırın.
- Her bir balık filetosunun üzerine zeytinyağı gezdirin, limon suyu sıkın ve tuz ile karabiber serpin.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Paketleme:
- Folyo veya pişirme kağıdının kenarlarını katlayarak paket haline getirin. Paketlerin hava almayacak şekilde sıkıca kapandığından emin olun.
- Pişirme:
- Hazırladığınız paketleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, balıklar iyice pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan paketleri dikkatlice açarak balıkları servis tabaklarına alın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak taze biberiye dalları ekleyerek süsleyin.
- Yanında taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Sgombro al Cartoccio, özellikle uskumrunun hafif lezzetini ve taze sebzelerin aromalarını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🐟🍋🍅