işte lezzetli ve serinletici bir Semifreddo al Caffè (Kahveli Semifreddo) tarifi
Malzemeler:
- 300 ml taze krema (soğuk)
- 3 büyük yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 150 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı espresso kahve (soğumuş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: Kakaolu toz, rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdekleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yumurta Beyazlarının Çırpılması:
- Yumurta beyazlarını bir kaseye alın ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım katılaşana kadar çırpın.
- Yumurta Sarıları ve Şeker:
- Başka bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri karıştırın. Karışım açık sarı ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğumuş espresso kahveyi ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Kremanın Çırpılması:
- Soğuk kremayı başka bir kasede katılaşana kadar çırpın.
- Birleştirme:
- Çırpılmış kremayı yumurta sarısı karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırarak birleştirin.
- Çırpılmış yumurta beyazlarını da ekleyin ve nazikçe karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar.
- Dondurma:
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına veya tek porsiyonluk kaplara dökün.
- Üzerini streç film ile kapatın ve derin dondurucuda en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin.
- Servis:
- Semifreddo’yu derin dondurucudan çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Üzerine isteğe bağlı olarak kakao tozu, rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdekleri serpebilirsiniz.
- Dilimleyerek veya tek porsiyonluk kaplarda servis edin.
Afiyet olsun! Semifreddo al Caffè, özellikle kahvenin yoğun ve ferahlatıcı tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍮☕🍫