Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Kereviz Çorbası, Elma ile (Selleriesuppe mit Apfel) tarifi:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 büyük kereviz kökü (soyulmuş ve küp doğranmış)
2 büyük elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
2 orta boy patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 litre sebze suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı taze maydanoz veya dereotu (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
Küp doğranmış kereviz kökü, elma ve patatesleri tencereye ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
Çorbanın Pişirilmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynatın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve karıştırın.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Sebzeler yumuşadığında, çorbayı blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kremayı ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine taze limon suyu gezdirin ve ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Selleriesuppe mit Apfel, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍵✨