Sebzeli Kebap tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Sebzeli Kebap tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su veya et suyu
• 1 demet maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlayın: Kuşbaşı doğranmış eti geniş bir tavaya alın. Zeytinyağını ekleyin ve yüksek ateşte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biber, kırmızı biber, kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
3. Soğan ve Sarımsak: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış yeşil biber, kırmızı biber, kabak ve patlıcanı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin.
5. Su veya Et Suyu: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte sebzeler ve etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Fırında Pişirme: Eğer fırında pişirmek isterseniz, hazırladığınız karışımı bir fırın kabına alın ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Servis: Pişen sebzeli kebabı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Sebzeli Kebap, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir.