Sebzeli Bulgur Pilavı tarifi

işte lezzetli bir Sebzeli Bulgur Pilavı tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğanın ve Sebzelerin Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Doğranmış havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
2. Domates ve Salçanın Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika kavurun.
3. Bulgurun Kavrulması:
   • Bulguru ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
5. Suyun Eklenmesi:
   • 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
   • Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
6. Demlenme:
   • Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
   • Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Servis:
   • Pilav demlendikten sonra karıştırarak servis tabağına alın.
   • Üzerini doğranmış taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Sebzeli Bulgur Pilavı, özellikle sağlıklı ve renkli bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.