Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Schwaben Bölgesine Özgü Makarna Türü, Tereyağlı (Schwäbische Spätzle) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
5 büyük yumurta
200 ml su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya emmental peyniri (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede unu ve tuzu karıştırın.
Ortasını açarak yumurtaları ve suyu ekleyin.
Malzemeleri bir kaşık veya elle iyice karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin. Hamur elastik ve hafif akışkan olmalıdır.
Spätzle Şekillendirme:
Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın.
Hamuru Spätzle makinesi veya büyük delikli bir rende kullanarak kaynar suyun üzerine bırakın. Eğer Spätzle makineniz yoksa, hamuru bir tahta kaşığın kenarından kaynar suya küçük parçalar halinde bırakarak da yapabilirsiniz.
Hamur parçaları suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Spätzle'nin Süzülmesi:
Pişen Spätzle'leri delikli bir kepçe veya süzgeç ile sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın.
Tereyağında Kızartma:
Büyük bir tavada tereyağını eritin.
Süzülmüş Spätzle'leri tavaya ekleyin ve tereyağında birkaç dakika kızartın, hafif altın rengi alıncaya kadar.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya emmental peyniri ekleyerek karıştırın ve peynirin erimesini sağlayın.
Sunum:
Hazırladığınız Spätzle'yi servis tabağına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Sıcak olarak servis yapın ve yanında et yemekleri veya sebzeler ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Schwäbische Spätzle, özellikle doyurucu ve geleneksel bir Alman yemeği olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍝✨