Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Şnitzel, Patates Kızartması ile (Schnitzel mit Pommes) tarifi:
Malzemeler:
Şnitzel İçin:
4 adet dana bonfile veya tavuk göğsü (dövülmüş)
1 su bardağı un
2 su bardağı galeta unu
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patates Kızartması İçin:
4 büyük patates (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Şnitzel:
Hazırlık:
Dana bonfile veya tavuk göğsünü incecik olacak şekilde dövün. Şnitzel boyutuna getirin.
Üç ayrı tabak hazırlayın: İlk tabağa unu koyun, ikinci tabağa çırpılmış yumurtaları koyun, üçüncü tabağa ise galeta ununu koyun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi galeta ununa ekleyin ve karıştırın.
Paneleme:
Şnitzelleri önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
Kızartma:
Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Şnitzelleri altın rengi olana kadar, her bir tarafını yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Kızaran şnitzelleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
Patates Kızartması:
Hazırlık:
Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğuk su dolu bir kasede yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, patateslerin fazla nişastasını atmasına yardımcı olur ve daha çıtır kızarmalarını sağlar.
Bekleme süresi dolduktan sonra patatesleri süzün ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Kızartma:
Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Kurulanan patates dilimlerini dikkatlice sıcak yağa ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
Üzerine tuz serpiştirerek servis yapın.
Sunum:
Şnitzeli ve patates kızartmasını servis tabağına alın.
Yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak yanında taze yeşil salata veya tatlı-ekşi sos ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Schnitzel mit Pommes, özellikle doyurucu ve lezzetli bir öğün olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥩🍟✨