işte lezzetli bir Schnippelbohnensuppe (Fasulye Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze yeşil fasulye (ayıklanmış ve doğranmış)
- 2 büyük patates (küp doğranmış)
- 2 büyük havuç (dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 200 gram tütsülenmiş et veya pastırma (küp doğranmış)
- 1 litre et suyu veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Taze maydanoz (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Büyük bir tencerede tereyağını veya bitkisel yağı ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Tütsülenmiş eti veya pastırmayı ekleyin ve çıtır olana kadar pişirin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış patatesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyin, karıştırın.
- Çorbanın Hazırlanması:
- Et suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve tatlı kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son Dokunuş:
- Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis:
- Schnippelbohnensuppe’yi sıcak olarak servis edin.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun! Schnippelbohnensuppe, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan doyurucu bir çorbadır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨