işte lezzetli bir Schinkenbrot (Jambonlu Ekmek) tarifi:
Malzemeler:
Ekmek İçin:
- 500 gram un (tercihen beyaz un veya ekmek unu)
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (erimiş)
İç Malzemeler:
- 200 gram dilimlenmiş jambon
- 150 gram peynir (tercihen kaşar veya cheddar, rendelenmiş)
- 1 büyük domates (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 avuç taze roka veya marul (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir kasede unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Ilık suyu ve zeytinyağını veya eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve esnek bir hamur elde edin.
- Hamurun Yoğurulması ve Mayalanması:
- Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun, gerekirse biraz daha un ekleyin.
- Hamuru temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın. Hamur iki katı büyüklüğe ulaşmalıdır.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
- Hamuru bir somun veya yuvarlak ekmek şekline getirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- İkinci Mayalanma:
- Şekillendirdiğiniz ekmeği yaklaşık 20-30 dakika daha kabarmaya bırakın.
- Pişirme:
- Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
- Mayalanmış hamuru önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
- Jambonlu Ekmek Hazırlama:
- Soğuyan ekmeği yatay olarak ikiye kesin.
- Alt kısmına hardal sürün.
- Üzerine dilimlenmiş jambonları yerleştirin.
- Rendelenmiş peyniri jambonların üzerine serpin.
- İnce dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze roka veya marul yaprakları ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ekmeğin üst kısmını yerleştirerek sandviçi tamamlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız Schinkenbrot’u dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Schinkenbrot, özellikle öğle yemeklerinde veya pikniklerde harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥪✨