Scaloppine al Marsala tarifi

işte lezzetli ve klasik bir Scaloppine al Marsala tarifi

Malzemeler:

• 4 dilim dana bonfile (her biri yaklaşık 100 gram)
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram tereyağı
• 200 ml Marsala şarabı
• 100 ml tavuk suyu
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Etlerin Hazırlanması:
   • Dana bonfile dilimlerini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Her iki tarafını unlayın, fazla unu silkeleyin.
2. Etlerin Pişirilmesi:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Unlanmış et dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin. Pişen etleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Aynı tavada tereyağını eritin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
   • Marsala şarabını ekleyin ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
   • Tavuk suyunu ekleyin ve sosun kıvam alması için karıştırarak birkaç dakika pişirin.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Etlerin Sos ile Karıştırılması:
   • Pişmiş et dilimlerini tavaya geri koyun ve sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin, böylece etler sosu iyice emer.
5. Servis:
   • Scaloppine al Marsala’yı servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Scaloppine al Marsala, özellikle Marsala şarabının tatlı ve aromatik lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍽️🌿🍷