Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Lahana Turşusu ve Tuzlanmış Et (Sauerkraut mit Pökelfleisch) tarifi:
Malzemeler:
1 kg lahana turşusu
500 gram tuzlanmış et (pökelfleisch) veya pastırma
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
4-5 adet karabiber tanesi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 su bardağı su veya et suyu
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Büyük bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Tuzlanmış Etin Eklenmesi:
Tuzlanmış eti (pökelfleisch) veya pastırmayı tencereye ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
Salçanın Eklenmesi:
Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Lahana Turşusunun Eklenmesi:
Lahana turşusunu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
Baharatların Eklenmesi:
Defne yaprakları, karabiber taneleri, kimyon ve tatlı kırmızı biberi ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Suyun Eklenmesi:
Su veya et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısarak yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
Sunum:
Hazırladığınız lahana turşusu ve tuzlanmış eti servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Sauerkraut mit Pökelfleisch, özellikle doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🥩✨