işte besleyici ve lezzetli bir Sarı Mercimek Çorbası tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Havuç ve Patatesin Eklenmesi:
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Salçanın ve Baharatların Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Sarı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
- Suyun Eklenmesi:
- 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Blendırdan Geçirme:
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra el blendırı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis:
- Çorbayı servis kaselerine alın.
- Üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.
- İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Sarı Mercimek Çorbası, özellikle kış aylarında besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.