Sardinas en Escabeche con Especias tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Sardinas en Escabeche con Especias (Baharatlı Marine Sardalya) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze sardalya
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı  sirkesi
• 1 su bardağı su
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı karabiber taneleri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Sardalyaların Hazırlanması:
   • Taze sardalyaları temizleyin ve iyice yıkayın. Kafalarını ve iç organlarını çıkarın.
   • Temizlenmiş sardalyaları geniş bir kaba alın.
2. Marine Sosunun Hazırlanması:
   • Bir kasede zeytinyağı,  sirkesi, su, ince doğranmış sarımsak, defne yaprakları, tatlı kırmızı biber, kimyon tohumu, karabiber taneleri, tuz ve şekeri karıştırın.
   • Hazırladığınız karışımı sardalyaların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sardalyaların her tarafının marinasyonla kaplanmasını sağlayın.
3. Marine Süresi:
   • Sardalyaları streç film ile kaplayın ve buzdolabında en az 24 saat marine edin.
4. Servis:
   • Marine edilmiş Sardinas en Escabeche’yi soğuk servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Sardinas en Escabeche con Especias, özellikle baharatlı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟