işte lezzetli ve geleneksel bir Salsiccia e Friarielli (Sosis ve Brokoli Rabe) tarifi
Malzemeler:
- 500 gram İtalyan sosis
- 1 demet brokoli rabe (friarielli)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 adet limon (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Brokoli Rabe’nin Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede bol miktarda su kaynatın.
- Brokoli rabe’yi saplarından ayırın ve temizleyin.
- Brokoli rabe’yi kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzün ve soğuk suyla durulayarak pişirme işlemini durdurun. Suyu iyice süzün.
- Sosisin Hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Sosisleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran sosisleri tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Aynı tavaya ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Haşlanmış brokoli rabe’yi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Kırmızı pul biber, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin, karıştırın.
- Sosislerin Eklenmesi:
- Kızarmış sosisleri tekrar tavaya ekleyin.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Servis:
- Salsiccia e Friarielli’yi servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Salsiccia e Friarielli, özellikle İtalyan mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğini arayanlar için harika bir seçenektir. 😊🍽️🌿