Salmon and Spinach Pie tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Salmon and Spinach Pie (Somon ve Ispanaklı Börek) tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde)
• 1/4 su bardağı soğuk su

İç Harç İçin:

• 300 gram somon fileto (küp şeklinde doğranmış)
• 200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam muskat (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Bir kasede un ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
   • Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve ocaktan alın.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması:
   • Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dakika kavurun.
   • Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin.
   • Sosu tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ile tatlandırın.
4. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
5. Böreğin Hazırlanması:
   • Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve börek kalıbınıza yerleştirin. Fazla hamuru kenarlarından kesin.
   • Hazırladığınız somon, ıspanak karışımını ve beşamel sosu börek kabuğunun içine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Pişirme:
   • Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üstü altın rengi olana kadar pişirin.
7. Servis:
   • Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Salmon and Spinach Pie, özellikle zengin ve besleyici bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍣✨