işte lezzetli ve doyurucu bir Salmon and Asparagus Quiche (Somon ve Kuşkonmazlı Kiş) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı soğuk su
Dolgu İçin:
- 200 gram somon fileto (haşlanmış veya fırınlanmış, küçük parçalara ayrılmış)
- 1 demet kuşkonmaz (uçları kesilmiş ve hafifçe buharda pişirilmiş)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (cheddar, gruyère veya sevdiğiniz bir peynir)
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1/4 su bardağı taze doğranmış dereotu veya maydanoz
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir kasede un ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
- Soğuk suyu yavaşça ekleyin ve karışımı yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Pişirilmesi:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve bir tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını birkaç yerinden çatal ile delin.
- Hamurun üzerine pişirme kağıdı serin ve ağırlık olarak kuru fasulye veya pirinç koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından pişirme kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve hamuru 10 dakika daha pişirin.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Haşlanmış veya fırınlanmış somon parçalarını, hafifçe buharda pişirilmiş kuşkonmazı ve rendelenmiş peyniri pişmiş hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
- Bir kasede yumurtaları, süt veya kremayı, tuz ve karabiberi çırpın. Karışımı hamurun üzerine dökün.
- Taze doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyin.
- Kişin Pişirilmesi:
- Dolgulu kiş kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üstü altın rengi alana ve dolgu tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan kişin biraz soğumasını bekleyin.
- Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Salmon and Asparagus Quiche, özellikle lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🥧✨