Şakşuka tarifi

 işte lezzetli ve renkli bir Şakşuka tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın:
   • Patlıcan, kabak ve patatesleri küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekleterek acısını çıkarın ve süzün.
   • Kırmızı ve yeşil biberleri de doğrayın.
2. Sebzeleri Kızartma:
   • Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın.
   • Sırasıyla patates, patlıcan, kabak ve biberleri kızartın. Kızartılan sebzeleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzün.
3. Sosu Hazırlayın:
   • Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kavurun.
   • Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika pişirin.
   • Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
   • 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte sosu koyulaşana kadar pişirin.
4. Birleştirme:
   • Kızarttığınız sebzeleri geniş bir servis tabağına alın.
   • Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve sebzelerin sosla iyice karışmasını sağlayın.
5. Dinlendirme ve Servis:
   • Şakşukayı oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.