İşte lezzetli ve geleneksel bir Sächsische Quarkkeulchen (Saksonya’ya Özgü Tatlı Lor Peyniri Köftesi) tarifi:
Malzemeler:
250 gram lor peyniri (Quark)
2 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
50 gram kuru üzüm (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Toz şeker ve tarçın karışımı (üzerine serpmek için)
Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve geniş bir kaseye alın. Sonra Rendelediğiniz patateslere lor peyniri, yumurta, şeker, vanilin, tarçın, un ve bir tutam tuzu ekleyin. Eğer kuru üzüm kullanıyorsanız, onları da ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Daha sonra Köfteleri hafifçe bastırarak yassı hale getirin.
Kızartma:
Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
Sonrasında Hazırladığınız köfteleri tereyağında her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Köfteleri fazla kalabalık yapmadan kızartın.
Sunum:
Kızaran Quarkkeulchen’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürdükten sonra
Üzerine isteğe bağlı olarak toz şeker ve tarçın karışımı veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Sächsische Quarkkeulchen tarifi, özellikle kahvaltıda veya tatlı olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨