işte lezzetli ve hafif bir Sabayon aux fruits frais (Taze Meyvelerle Sabayon) sız versiyonu:
Malzemeler:
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (veya limon suyu)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Taze meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen, kivi, mango vb.)
Yapılışı:
- Sabayon Karışımının Hazırlanması:
- Yumurta sarılarını, toz şekeri, portakal suyunu ve vanilya özünü ısıya dayanıklı bir kaseye alın.
- Bir tutam tuz ekleyin.
- Kaseyi, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek (benmari yöntemi) karışımı çırpmaya başlayın.
- Karışımı sürekli çırpın ve kıvam alıp açık sarı renk olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Karışım hafif ve köpük köpük olmalıdır.
- Meyvelerin Hazırlanması:
- Taze meyveleri yıkayın, ayıklayın ve dilediğiniz şekilde dilimleyin veya doğrayın.
- Meyveleri servis kaplarına veya kaselere paylaştırın.
- Sabayon’un Servisi:
- Hazırladığınız sıcak sabayon karışımını meyvelerin üzerine dökün.
- Sabayon hemen servis edilmelidir, bu nedenle meyvelerle birlikte hızlıca sunun.
Afiyet olsun! Sabayon aux fruits frais, özellikle taze meyvelerin doğal tatlılığı ve sabayonun hafif dokusunu sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍓🥭🍮