İşte lezzetli ve sağlıklı bir Rührei mit Spinat (Yumurtalı Ispanak) tarifi:
Malzemeler:
4 adet büyük yumurta
200 gram taze ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1/4 su bardağı süt veya krema
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1/2 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Yumurtaları bir kasede çırpın. İçine süt veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin.
Ispanak ve Soğanın Sote Edilmesi:
Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Yumurtaların Eklenmesi:
Çırpılmış yumurta karışımını tavaya ekleyin.
Yumurtalar pişene kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Yumurtalar tamamen piştiğinde ocaktan alın.
Peynirin Eklenmesi:
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini yumurtaların üzerine serpiştirin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Sunum:
Yumurtalı ıspanağı servis tabaklarına alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Yanında taze ekmek veya dilimlenmiş domates ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Rührei mit Spinat, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı veya hafif bir öğün olarak harika bir seçenektir. 😊✨