işte lezzetli bir Rührei mit Pilzen (Mantarlarla Yapılmış Karıştırılmış Yumurta) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 200 gram mantar (istiridye, beyaz şapkalı veya tercih ettiğiniz başka bir mantar türü, doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı süt veya krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya frenk soğanı (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mantarların Hazırlanması:
- Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Mantarlar altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Yumurtaların Hazırlanması:
- Bir kaseye yumurtaları kırın ve süt veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yumurtaları iyice çırpın.
- Yumurtaların Pişirilmesi:
- Pişmiş mantarların üzerine çırpılmış yumurta karışımını ekleyin.
- Yumurtaları yavaşça karıştırarak pişirin. Karışım hafif katılaşana kadar pişirmeye devam edin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Mantarlarla yapılmış karıştırılmış yumurtayı sıcak olarak servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze fesleğen veya frenk soğanı serpin.
- Yanında taze ekmek veya simit ile kahvaltıda keyifle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun! Rührei mit Pilzen, özellikle lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. 😊🍳🍄✨