Rodaballo al Horno tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Rodaballo al Horno (Fırında Kalkan Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 1 büyük kalkan balığı (yaklaşık 1.5-2 kg, temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 4 adet olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
• 1 su bardağı
• 1 limon (dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Fırının Hazırlanması:
   • Fırını 200°C (392°F) derecede önceden ısıtın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Tuz, taze çekilmiş karabiber ve tatlı kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kalkan Balığının Hazırlanması:
   • Temizlenmiş kalkan balığını zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
4. Fırın Kabının Hazırlanması:
   • Yağlanmış bir fırın kabına sebzeli karışımı yayın.
   • Kalkan balığını sebzelerin üzerine yerleştirin.
   • Beyaz ı fırın kabına ekleyin.
   • Dilimlenmiş limonları balığın üzerine yerleştirin.
5. Fırında Pişirme:
   • Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
   • Kalkan balığını yaklaşık 25-30 dakika, balık iyice pişip altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Pişmiş Rodaballo al Horno’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Rodaballo al Horno, özellikle zengin ve besleyici lezzetleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟