Roast Vegetable Couscous tarifi

işte renkli ve lezzetli bir Roast Vegetable Couscous (Fırınlanmış Sebzeli Kuskus) tarifi:

Malzemeler:

Fırınlanmış Sebzeler İçin:

• 1 büyük patlıcan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 büyük kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 sarı biber (doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 avuç kiraz domates (yarıya bölünmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Kuskus İçin:

• 1 1/2 su bardağı kuskus
• 2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz

Yapılışı:

1. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Doğranmış patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biber, soğan ve kiraz domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
   • Üzerine zeytinyağı gezdirin, ezilmiş sarımsak, kuru kekik, biberiye, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Sebzeleri fırında yaklaşık 20-25 dakika, yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar kızartın.
3. Kuskusun Hazırlanması:
   • Bir tencerede sebze suyu veya tavuk suyunu kaynatın.
   • Kuskusu ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Ocaktan alın ve yaklaşık 5-10 dakika dinlendirin.
   • Kuskusu bir çatal yardımıyla kabartarak havalandırın.
   • Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Sebzelerin ve Kuskusun Birleştirilmesi:
   • Fırınlanmış sebzeleri pişmiş kuskusun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Servis:
   • Hazırladığınız sebzeli kuskusu servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Roast Vegetable Couscous, özellikle hafif ve besleyici bir ana yemek veya yan yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍆🍅✨