Roast Turkey with Gravy tarifi

işte lezzetli ve klasik Roast Turkey with Gravy (Hindi Fırında ve Soslu) tarifi:

Malzemeler:

Hindi için:

• 1 bütün hindi (yaklaşık 5-6 kg)
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (dilimlenmiş)
• 1 soğan (dilimlenmiş)
• 2-3 dal taze biberiye
• 2-3 dal taze kekik
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Gravy (sos) için:

• 500 ml hindi suyu (hindi pişirme suyundan veya hazır hindi suyu)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Hindi Hazırlığı:

1. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
2. Hindi Hazırlığı:
   • Hindiyi içi temizlenmiş ve kurulanmış bir şekilde hazırlayın.
   • Tereyağını, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.
   • Bu karışımı hindinin her yerine iyice yedirin, derisinin altına da sürmeyi unutmayın.
3. Hindi İçinin Doldurulması:
   • Hindinin içine dilimlenmiş limon, soğan, taze biberiye, kekik ve ezilmiş sarımsakları yerleştirin.
4. Hindinin Pişirilmesi:
   • Hindiyi fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3-4 saat pişirin (her kilo için yaklaşık 20 dakika).
   • Hindinin iç sıcaklığı 75°C (165°F) olduğunda pişmiş demektir. Hindiyi fırından çıkarın ve 20 dakika dinlendirin.

Gravy (Sos) Hazırlığı:

1. Hindi Suyunun Hazırlanması:
   • Hindiyi pişirdiğiniz fırın tepsisinde biriken suyu ve yağları bir kaba süzün. Bu hindi suyunu gravy yapımında kullanacağız.
2. Roux Hazırlığı:
   • Bir tencerede tereyağını eritin.
   • Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kahverengileşene kadar kavurun (bu karışım roux olarak adlandırılır).
3. Suyun Eklenmesi:
   • Hindi suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
   • Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın, sos kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.

Servis:

• Dinlenen hindiyi dilimleyin ve servis tabaklarına yerleştirin.
• Hazırladığınız gravy sosunu hindinin üzerine veya yanına dökerek servis edin.

Afiyet olsun! Roast Turkey with Gravy, özellikle zengin lezzeti ve klasik sunumu ile mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🦃✨